中国受日本核废水影响的省份主要是浙江省和福建省。这两个省份位于中国东南沿海，距离日本较近，因此受到核废水排放的潜在影响较大。
首先，浙江省是中国经济发达的沿海省份之一，拥有丰富的海洋资源和渔业产业。日本核废水排放后，可能会通过海洋洋流扩散到东海，进而影响到浙江省的沿海水域。这将直接威胁到浙江省的渔业资源，可能导致鱼类和其他海洋生物受到辐射污染，进而影响到渔民的生计和食品安全。
案例方面，2011年福岛核事故后，中国政府曾对东海和黄海的部分海域进行了辐射监测，结果显示部分海域的辐射水平有所上升。虽然当时并未发现明显的污染，但这一事件表明，日本核事故对中国的海洋环境确实存在潜在威胁。
福建省同样面临类似的风险。福建省的渔业和海洋经济也非常发达，尤其是闽东和闽南地区，依赖海洋资源为生的人口众多。日本核废水排放后，可能会通过台湾海峡扩散到福建省沿海，对当地的渔业和海洋生态系统造成影响。
总的来说，浙江省和福建省作为中国东南沿海的重要省份，受到日本核废水影响的潜在风险较大。政府和相关部门需要加强监测和预警，确保海洋环境和食品安全不受影响。