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实验室中除去有机物中的水分通常采用多种方法，具体方法的选择取决于有机物的性质以及所需水分去除的精度。以下是几种常用的脱水方法及其详细说明：

1. 分馏法

分馏法是利用有机物与水在不同温度下的沸点不同进行分离的方法。适用于有机物与水形成共沸混合物的体系。

案例： 乙醇-水体系的脱水：乙醇和水形成共沸混合物，共沸点为78.1℃，此时乙醇浓度为95.6%。为了进一步脱水，可以加入干燥剂如氧化钙（CaO），然后进行蒸馏，从而得到无水乙醇。